Controle de Qualidade

Objetivo

A Marmar – Sincro Lift Empresa de Pesca ME – Ltda tem como principal objetivo atender às necessidades de seus clientes, oferecendo produtos rigorosamente selecionados, com qualidade garantida.

Descarga

Toda a matéria-prima é descarregada no cais de descarga próprio da empresa, o que possibilita total controle higiênico-sanitário do processo de produção desde o início.

Matéria-Prima Selecionada

A Marmar conta com modernas embarcações próprias, facilitando o maior controle da qualidade do pescado capturado. Da mesma forma, é possível uma maior eficácia na seleção da matéria-prima a ser utilizada.

Processo de produção X Qualidade

Todas as etapas do processamento do pescado são monitoradas, registradas e supervisionadas pelo Controle de Qualidade. Desde a descarga da matéria-prima, até a expedição do produto final.

A temperatura do pescado, assim como a temperatura da sala de embalagem, câmaras frigoríficas e túnel de congelamento é monitorada e registrada, durante todo o processo.

Todas as etapas de beneficiamento (evisceração, filetagem, etc) são supervisionadas.

A água utilizada para lavagem do pescado e limpeza das instalações é clorada a 5ppm de acordo com a legislação do SIF - MAPA (Serviço de Inspeção Federal - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).

As etapas de glazeamento, pesagem e embalagem são monitoradas a fim de se evitar qualquer tipo de dano ao consumidor ou cliente.

Os produtos de higiene utilizados na limpeza dos utensílios, equipamentos, instalações e embarcações são registrados e autorizados pela ANVISA e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Os produtos Marmar são analisados somente por Laboratórios oficiais do MAPA, ou então por Laboratórios credenciados junto ao mesmo.

As embalagens possuem rotulagem adequadas às legislações do MAPA.